Rýchle vegetariánske recepty – životný štýl bez mäsa sa stáva čoraz populárnejším, či už pre etické, ekologické alebo zdravotné dôvody. Vegetariánska strava však nie je len o šalátoch a mrkve. Existuje mnoho chutných a zdravých vegetariánskych jedál, ktoré môžete pripraviť rýchlo a ľahko. Teraz sa pozrieme na niekoľko skvelých rýchlych vegetariánskych receptov, ktoré oslnia vaše chuťové poháriky.
Quinoa s čerstvou zeleninou a humusom
Quinoa je zrno, ktoré je bohaté na bielkoviny a ľahko sa pripravuje. Stačí ju uvariť podľa návodu na obale a pridať čerstvú zeleninu ako paradajky, uhorky, papriky a olivy. Na vrch môžete pridať humus alebo tahini omáčku. Toto vegetariánske jedlo je plné bielkovín, vlákniny a vitamínov.
Zapečená cuketa so syrom a bylinkami
Cuketa je výbornou základňou pre vegetariánske jedlá. Nakrájajte ju na tenké kolieska, posypte strúhaným syrom (napr. parmezánom), pridajte čerstvé bylinky ako bazalku a oregano, a pečte v rúre, kým cuketa nebude mäkká a syr zlato-hnedý.
Šalát s pečenou batatou a avokádom
Šaláty nemusia byť nudné. Pečená sladká batata pridáva do šalátu bohatú chuť a textúru. Nakrájajte batatu na kocky, osolte, okoreňte a dopečte v rúre. Potom ju pridajte do šalátu s avokádom, jarnou cibuľkou a zmesou na dresing (olivový olej, citrónová šťava, soľ a korenie).
Tofu stir-fry(praženica)
Tofu je vynikajúcim zdrojom bielkovín a veľmi dobre absorbuje chute omáčok. Nakrájajte tofu na kocky a prepečte na panvici so zeleninou (napr. brokolica, paprika, mrkva) a zmesou na stir-fry omáčku (sójová omáčka, med, cesnak, zázvor). Servírujte s ryžou alebo cestovinami.
Červená šošovica s kurkumou a kokosovým mliekom
Červená šošovica je plná bielkovín a vlákniny. Uvarte ju v hrnci s kurkumou, korením a kokosovým mliekom. Toto jedlo je nielen chutné, ale aj veľmi zdravé a výživné.
Hrianky s avokádom a vajcom na oko
Rýchle, zdravé a obľúbené jedlo. Rozotrite avokádo na toast, pridajte vajce na oko, osoľte, okoreňte a užite si skvelé raňajky alebo ľahký obed.
Cestoviny s paradajkovou omáčkou a bazalkou
Rýchle cestoviny s jednoduchou paradajkovou omáčkou a čerstvou bazalkou nikdy nesklamú. Pridajte strúhaný syr na vrch a máte jedlo, ktoré chutí ako od mamy.
Rýchle vegetariánske recepty sú len malým výberom z mnohých možností, ktoré vegetariánska strava ponúka. Experimentujte s rôznymi prísadami, koreninami a omáčkami, a objavte svoje obľúbené vegetariánske jedlá. A nezabudnite, že vegetariánska strava nie je len zdravá, ale aj šetrná k životnému prostrediu.
