Jednoduché vegetariánske recepty

Jednoduché vegetariánske recepty – vegetariánska strava je stále populárnejšia a významne prispieva k udržateľnosti životného prostredia a osobnému zdraviu. Vegetariánski jedáci sa vyhýbajú mäsu a rybám, ale majú širokú škálu možností, ako si dopriať výživné, chutné jedlá. Ak ste novým vegetariánom, alebo len hľadáte nové recepty na rozšírenie svojho jedálnička, tu sú niektoré jednoduché vegetariánske recepty, ktoré určite oslnia vaše chuťové poháriky.

1. Quinoa s čerstvými zeleninami

Quinoa je jedným z najvýživnejších obilnín, ktorý je plný bielkovín, vlákniny a ďalších dôležitých živín. Pripravenie je jednoduché:

Potrebujete:

• 1 šálku quinoy
• 2 šálky vody
• 1 lyžicu olivového oleja
• 1 cibuľu, nakrájanú na malé kúsky
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané
• Čerstvé zeleniny podľa vlastného výberu (paprika, cuketa, paradajky)
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Quinou dôkladne prepláchnite pod vodou, aby ste odstránili horkosť.
2. Zohrejte olivový olej v hrnci a opražte cibuľu a cesnak, kým nezhnednú.
3. Pridajte quinou a opražte ju krátko.
4. Pridajte zeleninu a vodu.
5. Prikryte hrniec a povarte, kým voda nevyparí a quinoa bude mäkká.
6. Dochuťte soľou a korením.

7. Zapekaná brokolica a kvasený syr

Tento jednoduchý recept je skvelým spôsobom, ako si dopriať chutné zeleniny s trochou syra:

Potrebujete:

• 1 hlávku brokolice
• 1/4 šálky nasekaných orechov
• 1/4 šálky kvaseného syra (alebo iného tvrdého syra)
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180 °C.
2. Brokolicu rozotrite olivovým olejom, osľte a okoreňte.
3. Vložte brokolicu do rúry a pečte asi 20 minút, kým nebude mäkká a ľahko zlatohnedá.
4. Posypte brokolicu nasekanými orechmi a syrom a vložte ju späť do rúry na pár minút, kým syr nezačne topiť a zlatnúť.

5. Cícerové karí

Tento jednoduchý recept na cícerové karí je plný chutí a aromatických korenín:

Potrebujete:

• 1 konzervu cíceru
• 1 veľkú cibuľu, nakrájanú
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané
• 1 lyžicu olivového oleja
• 1 lyžicu kari prášku
• 1 lyžicu rajčinovej omáčky
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Rozohrejte olivový olej v panvici a opražte cibuľu a cesnak, kým nezhnednú.
2. Pridajte kari prášok a opražte ho asi minútu, kým nezačne voňať.
3. Pridajte cícer a rajčinovú omáčku. Dochuťte soľou a korením.
4. Dusíme na miernom ohni asi 10 minút, kým sa zmes nezahustí a cícer sa dobre prehreje.

Tieto jednoduché vegetariánske recepty sú len začiatkom toho, čo môžete pripraviť v rámci veg(etari)ánskej stravy. Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny, obilnín a korenín, aby ste objavili svoje obľúbené chute. A nezabudnite, že vegetariánska strava nie je len zdravá a šetrná k životnému prostrediu, ale aj lahodná!